第三十五章 青脚

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受热。

　　“可是刚才小六子不是说这油脂滴到碳上的时候会产生一种焦味，从而影响了烤的东西的味道么？”宋濡也一直在看着赵海生烤青脚，这个时候也插嘴说。

　　“你们仔细地看看，这些青脚的油有没有落到碳上？”  赵海生笑着指了指铁丝网之下的碳说。

　　所有人的目光都不由得往下看去，好一会，吕军才摇了头说：“没有，这油似乎在落到碳之前就已经蒸发掉了。”

　　“是的，没错，这就是不同之外，这一会我的铁丝网架得比较高，所以这油脂出来的速度也不快，同时量也不多，因此这些油脂在下落的过程之中就已经因为温度越来越高，结果在落到碳上之前就已经蒸发了，所以也就不存在小六子所说的那一个问题了。”

　　赵海生很是得意地说。要做出好吃的东西，  达种细节的地方就一定得注意，这可都是匠心独到的地方。

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　　看着面前的几只个表看起来有一点皱巴巴还有一点焦的青脚，所有人除了赵海生之外，都有一点怀疑，这东西真的好吃么？

　　“我先来试吃一下。”最先伸出手去的是宋濡，她突然想起之前有好几次赵海生做出来的东西都是看着样子不起眼，但是真正吃起来的时候却味道很是美味，所以她的心中一动，最先吃起了“螃蟹”来。

　　为了谁拿，赵海生在烤的时候已经插好的竹签，所以刘玲芝拿起起一只青脚，放到嘴边咬住一点，然后就是一扯，扯下一小口下来。

　　之前青脚放在嘴边的时候，她甚至并没有闻到多少香气，但是这放到嘴边扯开一小块的时候，她马上就感觉到一阵浓浓的香气一下子涌了出来，直向她的鼻子扑去！

　　她的鼻子在这一阵香气的刺激之下，不由得用力地吸了一下，然后就舌头一卷，咬到嘴里的那一小块肉马上就“滑”进了肚子里。这个时候她刘玲芝根本就顾上吃第二口，而是又仔细地看了一下手里的这只青脚。

　　看着那被自己扯掉一块肉的地方，宋濡惊讶地发现那里出来的肉根本就与外面的不一样，外面的看起来焦焦的，一点也不起眼，但里面的肉却是似乎很多汁一般。

　　“外焦里嫩”，她的脑子里不由得涌出了这样的一个词：

　　“这也许就是人们所说的‘外焦里嫩’了！“

　　想到这里，刘玲芝手里的动作就更加停不下来了，很快，一只手掌大小的青脚就已经消失不见，只剩下一堆的小骨头！

　　吃完之后，刘玲芝刚抬起头，看到所有人都有一点古怪地看着自己，她的脸不由得一红，说：

　　“这个太好吃了。不信你们试试，看样子不起眼，也不香，可是这一咬下去之后，这香和滑就一下子冒了出来了。”

　　赵海生点了点头，说：“没错，烤东西有时候是要把香气都锁在里面的，这个烤青脚，就正是这样，外面的焦皮，正好可以把香气锁在里面，所以你一咬之下，才会感觉到一股香气似乎是一下子涌出来一般。”

　　“你的这个焦是怎么样做到的？”孙志成拿起一只青脚，问。

　　“盐！我用的是盐，这盐可是好东西，不仅仅是调味，而且也是烤出这种外焦头的最好的帮助之一，在一定的温度之下把细盐洒到这青脚上再一烤，就出出来这种外面的焦皮了。”

　　“原来是这样！我也来试试，我刚才都忘记了，只要是海生做出来的东西，都是好吃的！哈！！！！！”

　　孙志成说完之后，也吃了起来。看到孙志成已经开动，其它人也就都不再客气地吃了起来。

　　正如刚才赵海生所说的那样，这青脚那是烤得外焦里嫩，浓浓的香气都锁在了里面，只有一口咬开的时候才会冒出来。

　　有肉当然不可能没有酒，吕军这里当然也存着酒，最好的就是啤酒了，冰得通透的啤酒一打开，一口热肉一口冰啤酒，吃起来那可是让人很是痛快！

　　赵海生他们把青脚烤过几轮之后，那之前一箱极品大是也摆了上来，开始烤起来。其实大虾来烤也是很是一种极美的享受，赵海生的烤法就是用小刀把大虾从中间切开开片，然后再烤，甚至连调味料都不用下，烤熟之后直接吃就行！

　　“海生啊，你们海潭镇的东西真的是很好！”吕军望着铁丝网上那几条大虾，笑着说。

　　“这个当然！那里的海鲜是一绝！”对于这一点，不管什么时候都是充满了信心。

　　“我们的美食城之中，少不了你们的东西吧？”

　　“那是自然的！我们美食城之中，会有一间很大的海鲜酒楼，那里面会汇聚所有好吃的海鲜！”

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　　不知道什么时候，夜色已经降临，但是除了碳火之外，赵海生他们并没有打开灯或者什么的别的照明，于是半山之中，山风阵阵而过，然后就是众人围坐的碳炉，不时响起一阵说笑声……
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