第八章 蟹膏红如血 下

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由得随之而急切起来。

　　理论上的最好的开锅时间当然只有一个，而赵海生知道这个时间快到了，所以他现在全副精神都放在了这上面。

　　突然，赵海生猛地说：“起锅。”

　　赵海生猛地走上去，也顾不上烫，双手握住大锅的两只耳朵就把锅从灶上拎了下来，搁到一边的一片干沙子上。

　　赵海生刚一把锅放下来，马上就打开锅盖！

　　做厨师的人都要有一双不怕高温的铁手，赵海生的无疑正是这样，所以他才有这样的速度。

　　锅盖刚一打开，一阵更加浓的香味马上就夹在一股白蒙蒙的水蒸汽之中升了起来。

　　等水蒸汽散去之后，赵海生往锅里看去，马上就满意地点了点头，锅里的水刚刚好煮干。

　　而从刚才冲出来的那一股香味之中赵海生已经能百分百地确定这冬蟹绝对是已经熟了，所以说，这是一个最完美的结果！

　　等温度稍稍地再降一点，赵海生直接用手拎起锅底的冬蟹，开始码在一个大洁白如雪一般的瓷盆子，一只盘子五个，正好摆满两盆。

　　“味道似乎很不错！”

　　马冰在赵海生把锅拎下来打开的时候就让那一股味道给“吓”了一跳，因为只是闻到这一股香味他就已经感觉口里的液体在飞快地分泌着。

　　此时看到赵海生已经把蟹三到了瓷盆子里，他和伍靖等人也都围了上去。

　　看到他们围了过来，赵海生笑着说：“马老板，这五只是给你们的，另外的五只，我就给唐老他们送过去了。”

　　“好的好的，你先忙。”马冰等人马上点头说。

　　赵海生端起另外一个盆子，就向树下的唐万千他们走去。

　　离茶桌不远的地方早已经摆出另外一张大桌，当赵海生把装着五只冬蟹的盆子放到了桌子上的时候，唐万千等人也就站了起来，围了过来。

　　唐万千在这群人之中的地位最高，自然也就是走在最前面。

　　“咦，这冬蟹似乎真的是有名堂。”

　　其实就在唐成千刚才一眼扫过去的时候，他就已经不由得愣了一下，通体通红的冬蟹静静地“伏”在洁白的瓷盆上，这当然就马上能吸引人的注意力了。

　　所以，唐万千对于赵海生端出来的这一盆冬蟹的第一印象可是好得很。

　　此时走到近前来看到这冬蟹的时候，唐万千的心里又不由得再喝一声彩。

　　已经煮熟了的冬蟹就象是一只红关公一般安静地伏在盆子上，红白相映之下惹人注目，正是蟹红如漆，盆白如雪

　　而且，唐万千还注意到这冬蟹的体型不大，便是却相当的厚，“伏”在碟子上的时候就象是凸起好厚、似乎就象是一个拥有着强壮的胸肌的人一样。

　　蟹壳通红之中带着光泽，泛着一点光线，更是增加了几分诱人的色彩。

　　“这冬蟹不错。”唐万千首先点头笑着说。

　　“嗯，没错，冬蟹吃膏，看这冬蟹如此之厚的体型，看来这里面的蟹膏是相当的充足。”站在唐万千身边的万宝仔细观察了好一会之后也附和说。

　　“呵，我都有点迫不及待要打开这个蟹壳了，看这外表这冬蟹绝对是极品，蟹壳里的光景真的是让人期待啊。”李心田也频频点头。

　　一直在旁边观察着各人的反应的赵海生听到他们的话，心里也松了一口气，至少这第一眼的卖相很是得到了他们的肯定。

　　至于这冬蟹是不是拥有让人惊艳的蟹膏，那就真的只有把这蟹壳打开才能见个真章了。

　　小六子这个时候把五个小碟子拿了上来摆了开来，赵海生笑着说：“唐老，你们来试试这冬蟹的蟹膏。”

　　“嗯，是驴是马，拉出来溜溜就知道了。”唐万千笑着在桌边的椅子上坐了下来，手就向着盆子里的一只冬蟹伸去。

　　冬蟹一上手，唐万千的心里就叫了一声好。

　　因为这蟹上手之后的感觉极沉，这就意味着这蟹相当地结实，而不是虚有其表。

　　有很多蟹，看着比较大，但是拎在手里的时候却感觉到很轻，这种蟹根本不用打开壳就知道里面的蟹肉或者是蟹膏极少。

　　入手发沉是一只好蟹的第一印象。

　　唐万千作为一个在广州饮食界拥有头把交椅地位的人自然从这一掂量之中就已经掂量出手里的这只冬蟹绝对是好蟹。

　　这个时候，其他的四个人也都在桌前坐了下来，每个人都拿起一只冬蟹放在了自己面前的碟上。

　　席强把蟹放到了面前的那只同样是洁白如雪一般的小碟子上。有些人在吃蟹的时候对于这种长着八只爪子和两只钳子的东西不知道应该怎么样对付，往往就会直接先把爪子都掰掉，剩下了只“光秃秃”的蟹身，这其实是错误的。

　　吃的时候可以先把两只钳子掰掉，但是爪子还是应该留在蟹身上，要不光溜溜的蟹身其实不用容易用手抓住的，有了爪子就容易拿得多了。

　　席强就是先把两只钳子先掰下来，然后掰下

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