第三十九章 杂鱼煲

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是这样。”

　　把鱼都清理干净之后，赵海生又拿出一个直径大概是三十厘米左右的瓦煲，先是倒下了豆油，然后再把鱼放下去，放的时候很小心地把大的放在正同，然后就是小的。

　　把鱼都放好之后，赵海生才开始清洗起河虾来，这河虾可不少，而且这些沙虾在水塘里已经生长了不少的年头，虾的身上可都积了不少东西，得一只一只地洗干净，甚至刚才赵海生还抓到了几只螃蟹，也都一并洗干净之后放到了煲里。

　　看着下面是鱼，上面是河虾和螃蟹，也把整个煲都堆得满满当当的，赵海生的心情也开始愉快起来，看来今天晚上的这一顿饭应该是很不错的。

　　“这里有没有姜？”  赵海生突然问。

　　“我去找找，应该有的。”杨震应了一下，到厨房里找了一会，拿出了几块大的姜。

　　赵海生接过一看，可是满意得很，这可都是老姜，可是好用得很。赵海生拿起刀把这些姜拍扁，也不切开，就这样几大块地扔到了煲里。

　　把盖子盖上，赵海生端起煲就往厨房走去，杨震自然是跟着一起走进了厨房。

　　把煲搁在了灶上，赵海生生起火来。

　　杨震一直没有说话，只是当看到赵海生把火生得老大，才不由得惊讶地问：“海生，你这火是不是太大了一点？我虽然没有吃个猪肉也看过猪跑，你这火也烧得太大了一点吧？”

　　赵海生的火生得确实是有一点大，似乎把整个煲都“埋”在了火里了。

　　“呵，杨老，这火就得这样大，越大越好，把整个煲都‘埋’在火里，这样才能煮出好吃的东西来。”  赵海生一边说一边继续往灶里加着稻草，火势更加地大了起来了。

　　“真的还是假的？你确实你这样煮是没有错的？”杨震一幅很不相信地神情说。

　　“杨老，你放心，正所谓这实践是检验真理的唯一标准，您老一会试试不就知道了？”  赵海生很是沉着地说。重生之前，有些时候赵海生煮鱼虾的时候，也喜欢用这种方式，煮出来的东西的味道会有特殊的味道，今天看着这一堆的小鱼小虾的时候，他也就灵机一动，又想起这种“闷烧”的做法。

　　听到赵海生这样说，杨震就不再说什么了，毕竟在这方面他可不是什么专家，相反，赵海生摆出的这一幅专家的模样，他就不可能再说什么了。一切就等赵海生把这鱼煮完之后，自己试吓一下就再发表意见好了。

　　赵海生很快就把鱼给煮好，毕竟在这样大的火之下，东西是很快就煮熟的。

　　“还有没有饭或者是粥什么的？”  赵海生问。

　　“中午还一些粥，应该够我们两个人吃了。”杨震指了指灶头旁边的一个大大的铝煲说。

　　“行，那我们就开饭吧。”

　　说着，赵海生把厨房的一角摆着一张小木桌拿到外面的大树之下摆好，又支好凳子，就把鱼端到桌子之上，摆好碗筷，那就一切就绪了。杨震在房间里找了一会，拿出了一瓶酒和两个酒杯。看来是真的打算和赵海生来喝上两杯了。

　　“这是村子里酿的米酒？”  赵海生看着杨震手里的这个瓶子，上面没有任何的标签，应该是村子里自己酿的散装的米酒。

　　“没错，这种酒虽然不太讲究，但是这种不太讲究也让它有了一股野味，我倒是挺喜欢的。”杨震坐了下来，给自己和赵海生都倒了一杯。

　　“来，我们先喝一口。”杨震举起了酒杯，对赵海生说。

　　“叮！”

　　两只小小的酒杯碰了一下，当然，现在这种场合赵海生也不用着和杨震太客气，非得一口干了不可，所以两个人不过是轻轻的喝了一小口就放下了，这种感觉反而不错。

　　这个时候，夜幕已经降临了，村子不大，所以还真的说得上是鸡犬相闻，夜风之中不时飘来一阵饭菜的声音或者是母亲叫孩子吃饭的叫喊声，再加上牛狗的叫声，给人一种很恬静的感觉。

　　在这样的一种环境之下吃晚饭，赵海生也有好一段时间没有过了。最近这一段时间事情多，劳心劳力，这个时候一放松下来，这整个人的感觉也就马上就不一样了。

　　“来，试一下我的这个鱼。”放下酒杯之后，赵海生笑着说。

　　“这一道菜叫什么名字？”杨震看着赵海生的手已经伸向煲盖，问。

　　“就叫杂鱼煲吧，这里面可是有鱼有虾有蟹，这鱼也有好几个种类，都是杂夹在一起的，就直拉恕杂鱼煲得了。”  赵海生想了一下说。

　　“哈！这倒也贴切得很！”杨震先是一愣，然后就说。

　　其实，这个名字倒不是赵海生自己想出来的，这在海边，特别是近海的地方捕上来的鱼，当然不可能是同一个种类的，往往是好几个品种，每一种都有几条，农村人吃的时候也没有这么多的讲究，往往就把这些鱼虾什么的都扔到同一个煲里一起煮，因为这鱼虾的种类比较杂，叫直接叫“杂鱼煲”了。

　　

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