第九十章 要街知巷闻

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一塌糊涂相比较，赵海生现在就真的是翘着二郎腿在坐着，坐在他对面的是一个虽然不高但是却是壮实得就像是一头牛一样的汉子，他正是杨诗这一次去草原时找到的烤全牛和全羊的高手，叫查干，今天到了，而赵海生就担当确定这个人的本事是不是足够的评判了。

　　“呵，觉得我们这里的茶怎么样？”  赵海生笑着问。

　　查干犹豫了一下，最后还是说：“味道太淡了，我喝不出来。”

　　赵海生点了点头，说：“确实是这样，这种乌龙对于你们来说确实是有一点淡，这是生活习惯的问题。”

　　“没错。”查干对于面前的这个年轻人的的印象一下子就好了起来，草原上的汉子都是直来直去，他原来还担心自己说了实话会引起这个看起来很有钱的年轻人的不满，但是现在看来没有这么一回事。

　　从这两句简短的对话之中，赵海生已经大概捉摸到了查干的性情，当下也没有再转弯抹角，而是直接说：“我们找你来，我想杨诗已经告诉你了。”

　　“是的，杨小姐已经告诉我了。”查干说。

　　“杨诗是我的员工，她考察回来之后，说你烤的牛和羊都相当的好吃，但是我想她也已经告诉你了，这最后的一关必须得我来把关，也就是说，你一会要烤一只羊，让我来尝尝这味道，如果能通过我这一关，那么你才是真正获得了在我们这个美食节提供烧烤的工作。”  赵海生知道在与这种草原的汉子打交道的时候，不用说太多话，只要告诉他们一切都得靠真本事来就可以了。

　　“没有问题，我愿意接受这样的挑战。”查干对于赵海生的话一点反感也没有，相对恶劣的生存环境早就养成了草原上的汉子勇于面对挑战的性格，他也早就明白自己要想得到别人的东西那就必须得有这个本事。

　　“行，那我们就开始吧。”  赵海生朝查干点了点头示意说。

　　查干没有再说什么，站起来往外走去，外面早就已经烧好了一堆通红的碳，那一只羊也早就准备好，他没有丝毫的犹豫，站在碳火前就开始烤起了那个足有半个大小的羊来。

　　赵海生看着查干手上那灵活的动作，他在不断地翻滚着那串在铁杆上的羊，赵海生是个中的高手，他马上就看得出来查干翻滚的时间和频率都不一样，很明显地看得出来肉厚的地方在碳火正上方停留的时间就比别的地方长。这个道理说出来谁都明白，但是问题是并不是人人都能准确地判断得出一只羊到底是哪一块的地方的肉比较厚，又是厚多少，该烤多久。都是羊或者是说都是羊腿，都是同一部位，不同的羊，肉厚肉薄还是有区别的。

　　因此要烤出一只好的羊或者是牛，首先做到的一点就是对牛和羊的各个部分有深入的了解，眼前的这个查干无疑正是这样，赵海生注意到他在烤这只羊之前用手仔细地羊身上捏过一遍，这已经是高手的层次了，所以赵海生暗暗点头。

　　两个小时之后，一股浓郁的香味在空气之中弥漫开来，赵海生知道这一只羊烤得差不多了。而这个时候，查干也从自己带来的一个包里拿出一个纸包，打开之后里面是研得很细的粉沫，查干很细心地把这些粉末均匀地洒到了已经烤熟的羊肉上。

　　粉末一洒下去，碳火一烤，一股赵海生从来也没有闻到过的香味顿时爆了出来。

　　赵海生不由得精神一震，如果说之前查干的表现已经让他相当满意的话，那么这一股细细的粉末就让他惊讶了。现在他已经对查干烤出来的这个羊肉充满了期待了。当然，虽然他对于查干手里的粉末相当的好奇，但却绝对不会去问，他知道这肯定是查干祖传的香料，是他们一家能在大草原上闻名的凭据，可是别人的秘密。

　　赵海生走到了烤羊的旁边，这最后的调料一下去，接下来就是品尝了。

　　查干抽出一把自己带着的刀，刀锋利如芒，一闪就已经切下一片羊腹部最嫩的肉下来装在碟子里递给了赵海生。

　　赵海生顾不上说话，筷子也不拿，直接用手就抓起羊肉往自己的嘴里送去。让赵海生惊讶的是闻着极浓香的羊肉入口之后第一个传到他的味觉上的竟然是肉香而不是香料的香。羊肉烤得极好，外皮焦黄，很显然是利用碳的热力一下子把这外皮一层烤到微焦的程度，把羊肉的水分与肉汁都锁在里面，而咬破了这焦黄的外皮之后，里面的肉汁丰满，咬在嘴里相当的脆嫩，羊肉那厚实的口感显露无遗，而在这肉香随着咀嚼充分显露之后，那一股香料的异香才一下子迸发出来，一下子就充满了赵海生的整个口腔和鼻腔。这种香料的味道相当的浓厚，就像是陈年的老酒一样，厚实如稠，他说不出这样的味道到底是怎么样的一种味道，但是却给他的味觉带来了巨大的冲激。

　　把肉吞下去之后，赵海生

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