第五十三章 罗大妈的发财时蔬

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的水平不错，但却是由于发挥失常而排到别人的后面，那就真的是伤心了。罗大妈虽然没有说自己一定要得到第一名，但是还是想着能在这最后的一次比赛之中发挥出自己的全部的水平的。

　　不过现在看来，情况还相当的不错，这么多年的做菜经验告诉她，自己今天做出来的这个菜不仅仅没有比以前做的差，甚至可以说是还比以前的好，这一点让她是相当的满意。

　　“好了。”罗大妈抬起头来看了看尹桐说。

　　尹桐飞快地扫了一眼周围，发现罗大妈果然是最先把菜做好的人，她马上就点了点头，稍稍转身对着镜头，说：“现在我们的一位参赛选手已经完成了自己的作品，接下来我们就要把她做好的菜送到各位评审的面前，请他们品尝，看看他们给这个菜打出了多少分！我想现在和电视机前的观众都会有一点担心，那就是罗大妈的这个菜看起来很简单，并不复杂，罗大妈在这最后的一场比赛之中选择了这样的一个简单的菜色来应战，会不会因此而影响自己的成绩？我们知道，一直以来，罗大妈表现出来的水准就相当的高，那么她在这最后的一战之中会拿到什么样的成绩呢？我想现在所有的人都像我这样对此充满了期待……”

　　就在尹桐说话期间，早就有工作人把罗大妈的这一道菜分成十个小碟子里分开送到各个评审的面前以供了们品尝，然后打出分数来。

　　谢芳一看到罗大妈做的是这样的一道菜，心里马上就是多了几分欣赏，一般来说在这种最后的比赛之中做这样的一道清淡无奇的菜是很能说明这个做菜人的大气的，因为这道菜很简单，过于简单的东西如果控制不好，那么就更加容易暴露出问题来，所以说这非得是有很足的胆气才行。再加上谢芳本来就对于这种能最大限度地保持着原来的食材的味道，正符合谢芳对于美食的标准，再加上此前罗大妈的表现一直很好，所以说她对于这道菜是很期待的。

　　当小碟子放到自己的面前，谢芳先是看了一下这一道菜，发现上面的青菜心还保持着碧绿如玉一般的颜色，看起来就像是一块翡翠一般诱人。看到这里，谢芳就不由得暗暗点了点头，青菜心做法之难就在于很难把握住好的火候，如果火候不够，那就是菜不熟，但是如果火候一过，那么就是整个菜“烂”成一片，颜色也不漂亮。现在罗大妈做出来的这一道菜，虽然还没有吃不知道是不是会生，但是看这颜色倒是碧绿怡人，而且依据谢芳的经验，这个青菜应该是火候控制得很好的那一种。

　　有一点迫不及待地用筷子夹起青菜心放到嘴里，谢度轻轻地一咬，一股夹着青香的汁液一下子就涌了出来，而且青菜心的茎在这一咬之下竟然发出了清脆的一声轻响，这让谢芳不由得轻轻地点了点头。因为这说明罗大妈的这个青菜心煮得刚刚好，火候控制得也刚刚好。因为如果是煮得不够或者是煮过头了，首先在这汁液上就不会有这种青香：不熟则汁液是青涩的，如果太熟了，也就没有这一股清味，再加上这种轻脆的口感，这两者加起来那可只能说明罗大妈在这个火候的控制上那是真正的老手，她也知道罗大妈是从来也没有接受过专业的厨艺的训练的，能做得到这一点那只能说是说明一个问题，那就是罗大妈的手上的功夫是多年的经验的结果。

　　“看来我们的谢教授已经是品尝完了这一道菜，那现在就让我们来问一下她对于罗大妈的这一道菜有什么意见！”  尹桐一直都在看着各位评审，此时看到谢芳已经放下了筷子，她马上就问道。

　　谢芳点了点头，说：“老实说，我对于罗大妈的这一道菜相当的欣赏，我觉得这一道发财时蔬的火候控制得很好，这样的一道菜的功力往往就体现在于青菜心煮得怎么样这个问题上，而罗大妈的这一道菜在这方面无疑是表现得很出色。青菜心嫩而不生，脆而不老，正是最好吃的时候，这样的手上的功夫如果没有多年的经验，那是不可能达到得到的，所以说，一会的评分之中，我会给这一道菜很高的分数。”

　　听到谢芳这样说，罗大妈也不由得心情好了起来，无论是谁都希望自己煮出来的东西能得到另人认可，罗大即也不例外，参加了这么多次的比赛，她也知道谢芳是一个什么专家，能得到专家的赞赏，那肯定是好事。

　　“好的！下面我请让我们来看看各位评审对于这一道菜的打分！”  尹桐并没有再继续采访下去，因为看样子别的一些参赛者也有一些接近完成自己的菜了，所以这个时候得把节奏稍稍拉快一点。

　　全场在这一刻一下子安静下来，所有人都想看看罗大妈的这一道简单的家常菜能获得多少分！
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