第3243章 我们也就是勉强糊口

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什么。”

说完之后，随便将手中的锅子交给了旁边一个人。

然后接过一块白毛巾，擦了擦汗。

毫无疑问的，做菜是一个体力活。

年纪大了之后，他的体力明显是有一些跟不太上。

这一次如果不是因为林楚的话，他压根就不会亲自下厨。

“光在那里坐着多无聊啊，还不如过来看看呢。”

林楚看了一眼旁边摆着的菜品，眼睛瞬间就是亮了起来。

“金汤鱼翅烩四宝？”

“老爷子你这次真的是下了功夫啊。”

这道菜林楚自然是也会做。

可问题是，这道菜的制作工艺实在是太麻烦。

想要做成的话，需要花费的时间，实在是太长了。

林大老板这样的，不怎么喜欢麻烦的人，自然是懒得上手做这种菜。

一般的餐厅自然也是有做的，但是那味道的话，实在是有一些……一言难尽。

一边说着话，林楚端起一盅来，轻轻一嗅。

浓郁的香味就已经是扑面而来。

这种菜，如果说闻着都不香的话，那直接就不用喝了，直接连锅一起丢出去就可以了。

喝什么的，完全就是在浪费自己的时间。

“我跟你说，这鸡可是不一般……”莫天源神秘兮兮的开口。

金汤鱼翅烩四宝，是一道融合了海鲜还有肉类的传统名菜。

以鱼翅，海参，鱼肚，牛筋等等珍稀食材为主要原料。

搭配鸽蛋，干贝等等。

制作过程呢，需要经过多次的蒸制还有勾芡……

听起来好像是十分的简单。

但实际上，如果说没有几年的功夫，别想要做成这道菜。

而如果说想要把这道菜做好的话，那需要花费的时间，只会是更多。

鱼翅，海参，鱼肚，牛筋之类的分别焯水之后。

再用高汤慢慢煨入味。

这期间的火候之类的，需要掌控到位。

而这高汤，自然也是关键中的一环。

用鸡，加上瑶柱，火腿，肘子之类的来吊汤。

做出来的高汤，才能够让这道菜，味道更上一层楼。

越好的鸡，吊出来的高汤，味道自然是越好。
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